来源：羊城派 2024-09-05 关键词： 南粤家政
近日，深圳市龙华区大浪街道公共服务办（劳动管理）在赖屋山社区党群服务中心开展了“南粤家政”粤厨技能培训活动，旨在培育更多优秀的粤菜技能人才，拓展群众就业创业渠道，推动大浪就业创业工作高质量发展。
此次“南粤家政”专项培训活动，着力开设“广府风味菜”“客家菜”“潮式卤水”“粤菜膳食营养搭配”等多项粤菜技能培训课程，涵盖了菜系历史背景、食材介绍，烹饪时间火候把握以及营养搭配等知识，为辖区劳务工群体提供系统全面的技能培训。
课程采用理论讲解和实际操作相结合的形式，老师一边讲解营养知识与烹饪技能、食材搭配基本原则，一边演示步骤要领，展示菜肴的制作过程，让大家熟悉掌握食材选择与处理技巧。现场气氛活跃，学员们踊跃参与，根据老师传授的方法制作色香味俱全的各类菜肴。老师对学员们制作的菜品进行点评，并提出针对性的建议。通过培训，学员们学到了一系列实用的粤式烹饪技巧，提升了自身的创业就业技能。
大浪街道“南粤家政”着眼于满足群众美好生活需求，让学员在系统全面地学习到专业理论知识的同时，提升了就业的信心。下一步，大浪街道将投放更多资源继续深入实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，培养更多多元化技能人才，拓宽辖区群众就业渠道，提高居民收入水平。
文、图丨李薇 秦小琴 郑翠丹
